Корюшка

...значительное количество корюшки добывается ужением, которым занимаются преимущественно женщины, старые и подростки

                                                                                                   Л.П. Сабанеев

Ловля корюшкиНеобычное рыбное дерево украсило набережную бухты Аякс во Владивостоке, где в эти дни проходит Второй Восточный экономический форум. Рукотворная ель высотой 2,5 метра стала главной достопримечательностью «Рыбного рынка» на фестивале «Улица Дальнего Востока», сахалинские власти собираются заявить «ель» из корюшки в Книгу рекордов России.

На изготовление «елки» ушло более 2,5 тыс. штук отборной корюшки. Именно такое количество было выловлено мною в последний отпуск, перед тем как покинуть Камчатку.

Лов корюшки — бесподобное занятие.

Избалованный каспийскими осетрами, сазанами, кутумами, крупной воблой и рыбцом, я не придавал особого значения этой небольшой, серебристой рыбке, пахнувшей свежими огурцами.

Но уже после первой рыбалки, корюшка заняла свою нишу в рыбацкой душе, и как только появлялась возможность — я сидел на льду в ожидании клёва.

Если она брала-то брала на всё. На кусочек поролона, окрашенный зеленкой, на махровые нитки ядовито салатного цвета, на мелкую блесну, на обыкновенный крючок с насадкой из морского червя или кусочек самой же корюшки.

Попутно можно было выловить сладкую навагу или камбалу. Чаще всего приходилось рыбачить на реке Тихая, впадающей в Авачинскую бухту, где в выходные дни собиралось огромное количество рыбаков всех возрастов.

Дети, женщины, старики — рассаживаясь на расстоянии вытянутой руки вылавливая корюшку, а вокруг стоял устойчивый запах свежих огурцов. Лучше всего клевало в прилив, когда лёд начинает трещать и подниматься.

Самая крупная корюшка (зубатка, как говорили местные) ловилась в Усть-Большерецке на реке Большая, впадающей в Охотское море.

Ловля корюшкиВ солдатский вещмешок помещалось не более 90 штук подмороженной корюшки.

Заглатывает крючок корюшка полностью, да и зубки у неё как у судачка, так что я приноровился ловить её самодельными крюками, изготовленными из инъекционных иголок, куда с одной стороны впаивал ушко, а  с другой остальную часть крючка.

Цевье получалось длинным, и извлекать крючок из пасти зубаря было удобнее.

В Онежском озере тоже есть корюшка с запахом огурца, но размером с ерша, и  используют её в качестве наживки, успешно вылавливая налима.

Гастрономические качества корюшки отменные, возможно поэтому в супермаркетах Краснодарского края ставят космический ценник в 1360 руб за кг вяленой корюшки.

Чистить от чешуи рыбу нет необходимости, её в принципе нет, да и жарить можно не распарывая брюхо, там также минимум содержимого. Я скажу большее — для жарки нет необходимости подливать в сковороду масла, достаточно положить промытую корюшку, она сама пустит свой жир и в нем поджарится, вкус при этом у неё будет намного лучше. При засолке, после пары часов в соли, её можно промыть и уже  вывешивать. Храниться она довольно долго в 3-литровых банках, закрученных крышкой.

Вот такая вот славная рыба-корюшка.

Сейчас, набирая эту статью, передо мной лежит вяленая корюшка, привезенную сыном неделю назад с Камчатки, напомнив о славных рыбалках в далекие годы.

Съедаю по одной в день, растягивая удовольствие… 

Ловля корюшки


 

 

Оставить комментарий

http://hawkv.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://hawkv.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://hawkv.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://hawkv.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://hawkv.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://hawkv.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://hawkv.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://hawkv.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://hawkv.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://hawkv.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://hawkv.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://hawkv.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://hawkv.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://hawkv.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://hawkv.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://hawkv.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://hawkv.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
Мой канал YouTube
О Т Ч Е Т Ы

Отчеты об охоте

Обратная связь
×
Спасибо за ваше сообщение! Мы обязательно свяжемся с вами в ближайшее время.

Документы охотника

молодой охотник

Н О В Ы Е С Т А Т Ь И

??????? ?????????? ??????
Рейтинг@Mail.ru

Партнеры сайта

 КВО №4 Производство ножей

Карельское общество охотников и рыболовов Клуб охотников и рыболовов

Ленинградское общество охотников и рыболовов Домик у реки

Спаниели